 |
Vse o vseh rastlinah
Za nas z zelenimi prsti ...
|
| Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo |
| Avtor |
Sporočilo |
doli
Pridružen/-a: 21.08. 2010, 20:54
Prispevkov: 240
|
 Objavljeno: 16 Maj 2012 19:05 Naslov sporočila: Pastinak - pastinaca sativaL. |
 |
|
Pastinaca (rod)
Pastinak - pastinaca sativaL.
Ostal mi je v spominu iz otroštva kot beli dišeči koren, ki ga je teta vedno sadila na vrtu. Ko sem začela vrtnarit, sem se spomnila nanj in s presledki ga sejem že deseto leto. Zelo okusen, maslen, posebna aroma. Dober v juhah, kuhan odlična solata.
Vedno lepo kali in rodi, lahko ga pustimo v zemlji in izkopavamo čez zimo kjer zemlja ne zmrzne. Uporabni so tudi listi. |
|
| Nazaj na vrh |
|
 |
Bety11
Pridružen/-a: 07.04. 2011, 07:14
Prispevkov: 1195
Kraj: Postojna Pivka Brkini
|
| Objavljeno: 16 Maj 2012 19:15 Naslov sporočila: |
|
|
Vsadila sem ga kar nekaj na vrtu in njegov okus mi je všeč.....
_________________
Rada vrtnarim |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
živa
Pridružen/-a: 12.11. 2010, 21:35
Prispevkov: 183
Kraj: Žiri
|
| Objavljeno: 25 Maj 2012 07:43 Naslov sporočila: |
|
|
| Kako ga uporabljate? Kot peteršilj ali je korenina užitna? |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
Bety11
Pridružen/-a: 07.04. 2011, 07:14
Prispevkov: 1195
Kraj: Postojna Pivka Brkini
|
| Objavljeno: 25 Maj 2012 09:42 Naslov sporočila: |
|
|
Zaradi korenike se ga sadi....užitna je...Uporabljaš kot petršilj.....V domači Začinki je še najboljši....
_________________
Rada vrtnarim |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
živa
Pridružen/-a: 12.11. 2010, 21:35
Prispevkov: 183
Kraj: Žiri
|
| Objavljeno: 25 Maj 2012 10:47 Naslov sporočila: |
|
|
Betty11, sem eno leto površno gledala semenske vrečkice, te korenine so se mi zdele dolge, sem mislila: nova sorta peteršilja, super.
No, ko je prišlo zelenje ven, je zelo lepo dišalo. Takrat sem ga uporabljala poleg peteršilja.
Hvala za podatek in lp, Živa |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
sovaATT
Pridružen/-a: 23.02. 2012, 17:52
Prispevkov: 18
Kraj: Koroška (600m)
|
| Objavljeno: 01 Jun 2012 20:43 Naslov sporočila: |
|
|
Sama sem začela podobno kot Živa - spregledala sem, da to ni peteršilj.
Od takrat ga redno sejem. Koreniko uporabljam tudi naribano svežo v solatah - v manjši količini zaradi močnega okusa.
Drugače pa pastinak uporabljam povsod tam, kjer uporabljam peteršilj. Zelo mi je všeč v juhah - mesnih in zelenjavnih. Uporabljam tako zelenje kot kreniko.
Korenika pastinaka pa preživi začetniško jesensko zmrzal, Morda celo prezimi - pri meni ni zaradi slabih vremenskih razmer in neugodnega položaja vrta. |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
muha
Pridružen/-a: 29.11. 2007, 15:47
Prispevkov: 10107
|
| Objavljeno: 09 Feb 2013 07:22 Naslov sporočila: |
|
|
| Kosobrin je napisal/a: | Pozabljena zelenjava:
PASTINAK
(Pastinaca sativa)
Raste po vsej Evropi. Ponekod raste podobno kot repa, ki je pomenila vsakdanjo prehrano. Z njim so hranili tudi živino. Italijani še danes z njim hranijo svinjo za pridelavo najboljšega pršuta. Danes je razširjen le še v Veliki Britaniji, drugod pa nima prav velike veljave.
Pastinak je korenasta zelenjava, vzgojena s križanjem korenčka in peteršilja.
Po videzu je še najbolj podoben peteršilju, le da ima malce bolj repnim podobne liste in debelejši koren, z okusom po peteršilju ali zelo debel peteršilj z okusom po korenju. V prodaji ga dobimo zelo poredko, ni pa težko priti do semen in ga gojiti na domačem vrtu. Korene lahko več tednov hranimo v dobro zaprti posodi ali vrečki ter v hladilniku, najdlje pa se ohranijo v kleti zasuti z mivko kakor vse korenovke. Če ga gojimo doma, ga je najbolje pustiti kar v zemlji in ga po potrebi tudi pozimi izkopavamo. Pripravljamo ga lahko na številne načine. Surovega lahko uporabimo za solate, zelo okusen je tudi v močnih juhah in enolončnicah. Kot priloga je okusen v kombinaciji s paradižnikom, gobami in krompirjem. Zelo dobro se obnese v zimskih zelenjavnih juhah, sušenega lahko zmeljemo v moko in uporabimo za kruh, Angleži pa se zabavajo celo s takimi posebnostmi kot so pastinakovo vino, pivo, žganje in pecivo. Sezona pastinaka traja vse od novembra do maja, zato velja za idealno zelenjavo v zimskem času.
Učinkovine:
ogljikovi hidrati, beljakovine, pectin, eterično olje, vitamin C, maščobno olje, provitamin A.
Uporabnost:
juhe, prikuhe, nadomestek za krompir, začimba,
Zdravilnost:
za boljši tek, prebavo, proti črevesnim krčem, mrzlici, zobobolju, za lažje mokrenje in boljše delovanje želodca.
|
| orhy je napisal/a: | Dobro jutro Kosobrin, 
Kje pa se da dobit pastinak ?
hvala |
| muha je napisal/a: | TULE ga navajajo, samo nisem prepričana, če je to letošnji katalog.
Pred leti, na začetku mojega vrtnarjenja, sem ga kupila, posejala, pozabila kaj sem sejala in ker ni bilo podobno niti korenju, niti peteršilju, sem vse zmetala na kompost. Šele kasneje enkrat sem se spomnila, da sem kupila tudi seme pastinaka    . |
| doli je napisal/a: | | Pastinak je bil na tej strani predstavljen maja 2012, sicer ne tako natančno kot to zna Kosobrin. |
| metuljc je napisal/a: | | Pastinak se najde tudi v vrečkah katere druge semenarske hiše, le trgovina mora biti z vrečkami dobro založena. Semenarna ga je do zdaj imela vedno, upati je, da ga bo imela tudi letos. |
Hvala doli . Več glav si več zapomni  . |
|
| Nazaj na vrh |
|
|
katrinca
Administrator foruma
Pridružen/-a: 29.11. 2007, 16:42
Prispevkov: 10188
Kraj: Maribor
|
|
| Nazaj na vrh |
|
|
|
|
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
|
Pogosta vprašanja
Išči
Seznam članov
Skupine uporabnikov
RSS Feed
Registriraj se
Tvoj profil
Zasebna sporočila
Prijava
